Profitips von Profis für Profis
 
Lagerung und Anstich

- Fässer vor dem Anstich mindestens 24 stunden bei 5-8°C vorkühlen
- Fässer in Reihenfolge des MHD verbrauchen
- angestochene Fässer schnell verbrauchen um ein Aufkarbonieren des Bieres zu
  verhindern (Begleitkühlung 1-2 °C kälter als die Vorkühlung stellen)
- korrekten Betriebsdruck einstellen
- Zapfkopf bei jedem Fasswechsel reinigen

Ausschank

- Gläser nur mit speziellen Reinigungsmittel spülen
- Gläserinnenseite nicht abtrocknen oder polieren
- Gläser vor dem zapfen mit kaltem Wasser abspülen
- ein frisch gezapftes Bier dauert ca. 3 Minuten
- keine halb-vollen Gläser zusammenschütten
- Zapfhahn täglich mit einem Zapfhahnreinigungsball reinigen.